Anbau
Vom Feld auf den Teller das gibt es beim Schneller
Vielfalt aus dem Acker
Auf unseren Feldern wachsen Kartoffeln für jeden Geschmack und jeden Zweck. Damit Sie für jedes Gericht die passende Knolle finden, konzentrieren wir uns auf drei Haupt-Kochtypen:
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Festkochende Salatkartoffeln – ideal für Kartoffelsalat, Bratkartoffeln und feine Beilagen, bei denen die Kartoffeln schön in Form bleiben.
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Vorwiegend festkochende Speisekartoffeln – echte Allrounder für die Familienküche, z. B. für Salz- und Pellkartoffeln, Gratins oder Ofengerichte.
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Mehligkochende Kartoffeln – locker und sämig, perfekt für Kartoffelpüree, Suppen und Ofenkartoffeln.
So können wir Sie vom ersten Frühkartoffel-Erntekorb bis zur letzten Lagerkartoffel im Frühjahr zuverlässig versorgen.
Frühkartoffeln – die ersten aus dem Jahr
Unsere Saison beginnt mit den Frühkartoffeln. Sie haben eine zarte Schale und eine besonders feine Struktur – genau das Richtige für alle, die den ersten „neuen Kartoffeln“ des Jahres entgegenfiebern.
Zu unseren gängigsten Frühkartoffel-Sorten gehören:
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Annabell
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Agila
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Glorietta
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Colette
Diese Sorten stehen für zarte, junge Knollen, die sich hervorragend als Pell- oder Salatkartoffeln eignen und den typischen Geschmack frischer Frühkartoffeln auf den Teller bringen.
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Winter- und Lagerkartoffeln – zuverlässig bis ins Frühjahr
Damit Sie auch in den kälteren Monaten nicht auf unsere Kartoffeln verzichten müssen, bauen wir verschiedene Winter- bzw. Lagerkartoffeln an. Sie werden sorgfältig geerntet und schonend gelagert, sodass Qualität und Geschmack lange erhalten bleiben.
Belana – festkochend, mit glatter gelber Schale und gelbem Fruchtfleisch. Der feine, cremig-buttrige Geschmack macht Belana zu einer beliebten Sorte für die Alltagsküche. Sie ist gut lagerfähig und begleitet Sie zuverlässig bis ins nächste Frühjahr.
Torenia – ebenfalls festkochend mit tiefgelbem Fruchtfleisch und langovaler Knollenform. Torenia eignet sich hervorragend als Salatkartoffel, aber auch als Pell- oder Bratkartoffel.
Annalena – festkochend und ideal für Kartoffelsalat, Bratkartoffeln und Gratins. Ihr Geschmack ist sehr intensiv und aromatisch; die länglich-ovalen Knollen haben eine gelbe Fleischfarbe und eine sehr feine, glatte Schale
Belmonda – eine feste Speisekartoffel, vorwiegend festkochend (halbmehlig). Sie ist äußerst vielseitig einsetzbar: als Salz- oder Pellkartoffel, für Gratins, Pommes Frites oder Ofenkartoffeln. Belmonda überzeugt durch gute Lagerfähigkeit, glatte gelbe Schale und ein aromatisches, zartes Fleisch.
Lilly – unsere mehligkochende Sorte mit gelber, glatter Schale und tiefgelbem Fruchtfleisch. Lilly schmeckt angenehm kräftig und feinkörnig und ist damit ideal für Püree, Suppen und locker-mehlige Ofenkartoffeln.
Warum so viele Sorten?
Jede Kartoffelsorte hat ihren eigenen Charakter – von der Knollenform über die Fleischfarbe bis hin zum Geschmack. Durch die Kombination von festkochenden, vorwiegend festkochenden und mehligkochenden Sorten sowie Früh- und Lagerkartoffeln können wir Ihnen das ganze Jahr über genau die Kartoffeln anbieten, die zu Ihren Lieblingsgerichten passen.
Gerne beraten wir Sie auf dem Markt oder am Kartoffelbus, welche Sorte sich am besten für Ihr nächstes Rezept eignet.